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  • Difficoltà: Bassa

  • Preparazione: 15 Minuti

  • Cottura: 10 Minuti

  • Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di pasta
  • 125 gr. di mozzarella di bufala
  • 70gr.di scamorza affumicata
  • 70gr. di svizzero
  • 70gr.di pecorino fresco
  • 70gr. parmigiano reggiano grattato
  • 4 cucchiai di olio
  • Prezzemolo
  • Peperoncino in polvere Bhut Jolokia

Procedimento:

Una ricetta piccante molto veloce da realizzare e di una semplicità estrema. 

Con le forbici tagliare a dadini piccoli la mozzarella, la scamorza, lo svizzero, e il pecorino; pulire e lavare il prezzemolo, asciugarlo bene e tritarlo.

In una padella mettere a scaldare 4 cucchiai di olio, scolare la pasta al dente e versarla nel salta pasta, unire i formaggi e farli sciogliere e amalgamare per qualche minuto, alla fine prezzemolo tritato, peperoncino Bhut Jolokia e servire subito.

Servire il piatto con una manciata di prezzemolo tritato finemente, una foglia di basilico, un pomodoro tagliato in quattro e una spolverata di polvere di peperoncino Bhut jolokia. 

Abbiamo deciso di abbinare un peperoncino dalla piccantezza elevata, il Bhut Jolokia, che perfettamente si sposa coi formaggi e i latticini in generale. 

Si può modificare la classica ricetta aggiungendo pancetta affumicata o dadetti di prosciutto cotto. 

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