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PICCANTEZZA
Kit Assaggio #2
Codice prodotto: FI0422
Mix piccante 4 fialette (4 grammi)
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Descrizione
Mix di n°4 fialette in vetro contenente peperoncino in polvere con supporto in abete; i peperoncini vengono essiccati a basse temperature per mantenere invariate le caratteristiche ed i profumi. Dimensioni singola fialetta: Altezza 5 cm diametro 2 cm con tappo in silicone e bastoncino dosatore in legno di abete.
TIPI DI PEPERONCINI:
- Carolina Reaper
- Habanero Chocolate
- Hot Lemon
- Aji Colorado
CAROLINA REAPER
Caratteristiche dei frutti:
Con la sua piccantezza raggiunge oltre 2 Milioni di unità Scoville. Il frutto si presenta di colore rosso con un'estremità che ricorda la coda di uno scorpione. Raggiunge una lunghezza che va dai 3 ai 5 cm. Il gusto di questo peperoncino è fruttato, dolce, con richiami di cannella e cioccolato.
Pepper Maremma lo consiglia:
Data la sua estrema piccantezza consigliamo di utilizzare questo peperoncino per creare salse e ricette ultra piccanti. Basta una piccola dose per condire grandi quantità di cibo e pietanze. Da provare assolutamente per una super spaghettata esageratamente piccante.
HABANERO CHOCOLATE
Caratteristiche dei frutti:
I frutti pendenti maturano passando dal verde al marrone e la maturazione avviene in tarda stagione. Il peperoncino si presenta carnoso, di dimensioni simili a una pallina da golf. Può raggiungere 5-6 cm di lunghezza e 3-4 cm di larghezza. Il sapore è molto intenso e gradevole.
Pepper Maremma lo consiglia:
Per il suo sapore è particolarmente indicato per condire dolci piccanti e per creare delle squisite cioccolate al gusto di peperoncino. Delizioso è anche il suo abbinamento per tutti quei piatti cucinati in agrodolce che esaltano il suo sapore tipico del cioccolato.
HOT LEMON
Caratteristiche dei frutti:
Le dimensioni del peperoncino variano dai 4 ai 7 cm, il colore è giallo intenso e la superficie è liscia e regolare. Caratteristica principale di questo peperoncino è il forte profumo che emana. Piccantezza medio - bassa, chi lo assaggia non può più farne a meno.
Pepper Maremma lo consiglia:
Questo tipo di peperoncino si sposa molto bene con piatti di carne bianca, pesce alla griglia o arrosto e carpaccio di pesce. In piena estate lo potrete utilizzare anche per preparare dei freschi e non molto piccanti Mojito.
AJI COLORADO
Caratteristica dei frutti:
La pianta di Aji colorado si presenta come un piccolo cespuglio che può raggiungere i 70 cm di altezza e più o meno la stessa dimensione di larghezza. I frutti con portamento pendulo, di forma allungata e liscia possono raggiungere i 10-11cm di lunghezza e variano dal verde al rosso a piena maturazione.
Pepper Maremma lo consiglia:
Questo peperoncino è particolarmente adatto per la preparazione di deliziose salse al pomodoro, ideale quindi per condire pasta o pizza. Ottimo anche per carni rosse per palati amanti del piccante ma non eccessivo. In estate lo consigliamo spolverato su mozzarella e formaggi freschi.